dijous, 12 de juliol de 2012


PASTA FARCIDA DE BOLETS




Ingredients: (2 persones)

- 1 paquet pasta fresca farcida de bolets (250g aprox)
- 200g de carn picada (cerdo i ternera)
- 200g tomàquet natural ratllat.
- 1/2 ceba.
- 1 paquet de mozzarella fresca.
- 1 cullerada mantega.
- oli d'oliva
- sal
- sucre

Elaboració:

Per preparar la pasta : ficar en una olla aigua amb oli i sal i quan l'aigua bull afegir el paquet de pasta fresca de bolets durant el temps que marca el paquet (aquest cas 5 minuts). Treure, escórrer i passar per aigua freda.

Per a la salsa sofregim la ceba tallada ben xicotetaamb una miqueta d'oli d'oliva i quan ja està a mig fer afegim la carn picada. Quan la carn la estiga daurada afegim el tomàquet natural, una culleradeta de sal i una de sucre (per llevar-li l'acidesa del tomàquet).
Deixar a foc suau durant mitja hora aprox. (anar afegint 1/2 gotet d'aigua si veiem que s'evapora l'aigua del tomàquet per que no es cremi)

Precalentar el foc a la posició de gratinar. Untem una font de forn amb una mica de mantega. Afegim la parta, la salsa de carn picada per damunt i rodanxes de mozzarella. Gratinar fins que el formatge estiga desfet.

Bon profit!

NOTA: També queda molt bo amb pasta rellena d'espinacs i mató. O de formatge,...Tot excepte carn, pernil,...(ja que la salsa ja és de carn).

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada